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精進料理がんもどき

公開日: : 最終更新日:2013/12/19 とうふ, ゲーム, 精進料理 ,

今日は『がんもどき』を作りました。

基本的に、水を切った豆腐にいろんな具をまぜて、あげるだけ。
おでんに入れたり、煮物にしたり、色んな使い方がありますが、
とりあえず揚げたてのを、しょうが醤油でいただきました。

できたてのおいしさは、格別です。
自分で作るまで、こんなにおいしいものだとは思っていませんでした。
このおいしさを、ぜひ皆さんにも味わってほしい、おすすめの料理です。

 

精進料理 がんもどき

ganmo04-2

 

<材 料>

・木綿豆腐 1丁(400g程度)
・長いも 30g
・にんじん 35g
・ごぼう 35g
・だしがら昆布 30g
・ゆでえだまめ(解凍したもの)適宜
・生しいたけ2~3枚
・塩 少々
・砂糖 少々
・片栗粉 少々
・あげ油 適宜

※昆布は、だしをとった後、冷凍してあったものを、解凍して使っています。

 

<作り方>

  1. にんじんのせん切り、ごぼうのささがき、しいたけの千切りを
    2センチ位の長さにそろえて切る。
  2. にんじん、ごぼうを、塩でさっと下ゆでし、キッチンペーパーでよく水気を切っておく。
  3. よく水を切った木綿豆腐を、すり鉢でなめらかにする。
  4. すりおろした長いも、塩、砂糖、ひとつまみずつを加え、よくまぜる。(写真1)
  5. にんじん、ごぼう、しいたけ、えだまめなどの具をあわせ、よくまぜる。(写真2)
  6. 手に油をつけ、まるめて成形する。(写真3)
  7. 150℃の油で、じっくり7~8分揚げる。(写真4)

 

ganmo-1(写真1)

ganmo-2(写真2)

ganmo-3(写真3)

ganmo-4(写真4)

 

今日のお楽しみゲーム

『パンくずし』がまた新しくなりました。
『パンくずし』は、PC用の気軽に遊べるゲームです。

全10ステージが選べるようになりました。
音も入って楽しくなったよ!

※『パンくずしゲーム』をプレイするには、Unity Web Player が必要です。
GameStartボタンを押下して、インストールボタンが表示された場合は、
こちらの”Unity公式サイト”からインストールしてください。
(※Windows 2000/XP/Vista/7/8、Mac OS X 10.3.9以降のOSに対応しています。)

前回インストールされた場合は、すぐにプレイできます。
それでは、新しい『パンくずし』をお楽しみください。
下の画像をクリックしてね。↓

panout01

 

WASHOKU クイズ

<問題6>
精進料理には、おもしろい『もどき料理』が色々あります。
さて『がんもどき』の由来も諸説ありますが、
一般的には何に似せたと言われているでしょう?

 

A) 魚の目玉(眼)に似せた
B) 石ころ(岩)に似せた
C)  鳥の肉(雁)に似せた

※不正解は、ランキングに飛んじゃいます。気をつけてね!

 

 

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