お味噌汁のドリア

公開日： 2013/12/14 : 洋食みそ汁

今日は、『お味噌汁のドリア』を作りました。

お味噌汁のドリア

misoshiru-doria03

＜材　料＞

・固めに炊いたご飯　1人前
・みそ汁　ご飯がかぶるくらい
・バター　小さじ１
・粉チーズ　適宜
・温泉卵　１こ
・あさつき（chive)　お好みで

＜作り方＞

オーブンを400°Ｆにあたため、耐熱皿もあたためておく。
耐熱皿にバターとご飯を入れ、手早くまぜる。
温めたみそ汁を、ご飯がかぶるくらいに回しかける。
ご飯の中央に温泉卵を割りいれる。
粉チーズを好きなだけのせる。
オーブンで約5分焼く。
お好みで、あさつきなどを添える。

さくらっちのおいしい話

今日作ったドリアは、洋食のアレンジです。
そもそも洋食って、外国から日本に入ってきた料理ですが、
元になってる外国料理そのままというものはないんですよね。

伝えた人は、オランダ人やポルトガル人や、欧米出身の人だったのでしょうが、
それを教えてもらった日本人が、日本にある材料で作るようになったり、
味付けを日本人好みに変化させていったりしてるわけです。
また、外国人シェフが日本にやってきて、日本人が好きそうな料理を
作りだしたりもしています。ドリアがその例の１つですね。

そして、みそ汁のドリア。
もとはピラフなど米の上に、ホワイトソースをかけて
オーブンで焼いたのがドリアのはじまりだそうです。
ホワイトソースの代わりにみそ汁をかけちゃってる訳ですから、かなり変化しちゃってます。

ぶっちゃけ、『味噌汁に玉子をおとしたおじや』の味です。
まあそこに、チーズをかけて、オーブンで焼いたところが、
日本からみた洋風の調理法ってところでしょうか。

作り方のポイントは、『熱い材料を、アツアツのうちに、手早く調理する』ところ。
味噌汁が冷たいと、オーブンで温まるまでに時間がかかって、
ごはんが味噌汁を吸い過ぎて、ボタボタなできあがりになってしまいます。

今回は、とうふと大根の味噌汁に、パルメザンチーズを使っています。
そこら辺はお好みで、いろいろ試してみてくださいね。