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お味噌汁のドリア

公開日: : 洋食

今日は、『お味噌汁のドリア』を作りました。
 

お味噌汁のドリア

misoshiru-doria03

 

<材 料>

・固めに炊いたご飯 1人前
・みそ汁 ご飯がかぶるくらい
・バター 小さじ1
・粉チーズ 適宜
・温泉卵 1こ
・あさつき(chive) お好みで

 

<作り方>

  1. オーブンを400°Fにあたため、耐熱皿もあたためておく。
  2. 耐熱皿にバターとご飯を入れ、手早くまぜる。
  3. 温めたみそ汁を、ご飯がかぶるくらいに回しかける。
  4. ご飯の中央に温泉卵を割りいれる。
  5. 粉チーズを好きなだけのせる。
  6. オーブンで約5分焼く。
  7. お好みで、あさつきなどを添える。

 

 

さくらっちのおいしい話

 

今日作ったドリアは、洋食のアレンジです。
そもそも洋食って、外国から日本に入ってきた料理ですが、
元になってる外国料理そのままというものはないんですよね。

伝えた人は、オランダ人やポルトガル人や、欧米出身の人だったのでしょうが、
それを教えてもらった日本人が、日本にある材料で作るようになったり、
味付けを日本人好みに変化させていったりしてるわけです。
また、外国人シェフが日本にやってきて、日本人が好きそうな料理を
作りだしたりもしています。ドリアがその例の1つですね。

そして、みそ汁のドリア。
もとはピラフなど米の上に、ホワイトソースをかけて
オーブンで焼いたのがドリアのはじまりだそうです。
ホワイトソースの代わりにみそ汁をかけちゃってる訳ですから、かなり変化しちゃってます。

ぶっちゃけ、『味噌汁に玉子をおとしたおじや』の味です。
まあそこに、チーズをかけて、オーブンで焼いたところが、
日本からみた洋風の調理法ってところでしょうか。

作り方のポイントは、『熱い材料を、アツアツのうちに、手早く調理する 』ところ。
味噌汁が冷たいと、オーブンで温まるまでに時間がかかって、
ごはんが味噌汁を吸い過ぎて、ボタボタなできあがりになってしまいます。

今回は、とうふと大根の味噌汁に、パルメザンチーズを使っています。
そこら辺はお好みで、いろいろ試してみてくださいね。

 

今日のさくらっち

 

味噌汁ドリア2

 

WASHOKU クイズ

<問題6>日本で洋食の一つとして人気のドリア。
このドリアの由来は、次のうちどれでしょう?

A) 文明開化の花が開いた横浜で生まれた料理
B) ルネッサンスの花が開いたイタリアで生まれた料理
C) 100年ほど前にアメリカで偶然生まれた料理

※不正解は、ランキングに飛んじゃいます。気をつけてね!

 

 

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