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オーガニックおからツナサラダ

公開日: : 最終更新日:2013/12/10 とうふ ,

今日は『オーガニックのおからツナサラダ』を作りました。

自分で豆腐を作った時に、もれなく手に入る副産物です。
オーガニックの大豆を使ったので、オーガニックのおからですね。

これを、ツナと一緒にマヨネーズで和えると、
おなかにたまるサラダができます。

 

オーガニックおからツナサラダ

okara-tuna-salad00

<材 料>

・おから 100g
・ツナ水煮缶詰め 1缶
・きゅうり 2分の1本
・たまねぎ 2分の1個
・マヨネーズ 大さじ5
・塩 少々
・こしょう 少々
・コーン、にんじんなど(お好みで)

 

<作り方>

  1. 玉ねぎを薄切りにして塩もみする。
  2. きゅうりの種の部分を取り除き、薄切りにして塩もみする。
  3. 1と2を軽くすすいで、水気を絞る。
  4. ツナ缶の水を切る。
  5. 3、4とその他お好みの具とおからをあわせる。
  6. マヨネーズで和え、塩、こしょうで味をととのえる。

 

おから

okara

豆腐を作る時、必ずできるのがおからです。

工場では、毎日大量のおからができるので、それは産業廃棄物となっています。
産業廃棄物と聞くと、食べられるのにもったいないなあと思うのですが、
実際、毎日のように豆腐を作っていると、食べるのがおいつかない量の
おからができます。
おからは足が早いので、ファスナー袋に入れて冷凍するのですが、
冷凍庫もあっという間に、おからでいっぱいになってしまい、
結局捨てることに。。。

何かいい方法がないかなあ、といつも考えています。

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