ヘルシー豆腐ハンバーグ

今日は、『ヘルシー豆腐ハンバーグ』を作りました。

モントリオールのオーガニックストアなどでよく見かける、
ベジタリアン用ハンバーグみたいなの、ではなく、
牛挽肉に、豆腐、おから、豆乳をまぜて作るハンバーグです。

おからが手に入らないよーという場合、入れなくてもよいし、
パン粉と牛乳で代用しても大丈夫です。

簡単な照り焼きソースと、白髪ねぎや大根おろしを添えて、
和風に仕上げています。

おいしいよ！

豆腐ハンバーグ0

＜材　料＞
・牛挽肉　600g
・絹ごし豆腐　1丁
・おから　50g　（なくてもよい）
・豆乳　100cc　（牛乳で代用可）
・あめ色玉ねぎ　200g
・たまご　２こ
・塩　小さじ2
・ナツメグ　少々
・こしょう　少々

＊てりやきソース
・しょうゆ　30cc
・みりん　30cc
・酒　30cc
・かつおだしまたは水　60cc
・砂糖　小さじ1

＜作り方＞

絹とうふ

これは、チェーンのスーパーで、普通に売られている豆腐で、味も大きさも、
日本の一般的な豆腐と同じ感じの豆腐です。

実は、カナダにも日本のメーカーの豆腐はあるのです。
が、どうも何かが、外国向けに作られている感じがするんですよね。

で、この豆腐は、SUNRISEというロゴと日昇という漢字が見てとれます。
スーパーでは、同じ棚の並びに、木綿豆腐とか、
デザート系杏仁豆腐みたいのとか、色々並んでいるので、
豆腐メーカーなんだろうなあ、と想像できました。

そして試しに使ってみると、日本メーカーのものよりも、
日本ぽい豆腐なのでした！

今回、この記事を書くにあたり、ちょっと調べてみると、
中国から移民してきた夫妻が、バンクーバーのチャイナタウンで
スタートしたのがこの『Sunrise Soya Foods』なのだそうです。
そして、すべてのSunrise TOFUに、non-GMOの大豆が使われているということがわかりました。

まあ、そんな感じで、モントリオールに来て間もない頃から、

この豆腐をずっと使っています。

冷奴にしてもいいし、味噌汁にもばっちりです。
前回紹介した、豆腐とアボカドのサラダにも使えます。

スーパーで手に入るので、まだの人はぜひ試してみてくださいね。

とうふハンバーグ546

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