豆腐とカニとアボカドの和風サラダ

今日は、『豆腐とアボカドと蟹の和風サラダ』を作りました。

どこが和風かというと、ドレッシングが、わさびとポン酢入り！
豆腐ももちろん、和風ポイントに入れてください。

豆腐は、型にいれて固めた手作りオーガニックの木綿豆腐です。
わさびドレッシングには、手作りのポン酢を使っていますが、
市販のポン酢でもOKです。

アボカドも豆腐も、どちらもよくわさびに合います。
ぜひお試しあれ。

豆腐とカニとアボカドの和風サラダ
わさびドレッシング和え

＜材料＞

• 手作り木綿豆腐　2分の1丁
• アボカド　2分の1
• カニ　適宜
• わさび　小さじ2分の1
• ポン酢　大さじ2
• オリーブ油　大さじ1

＜作り方＞

1. 豆腐はキッチンペーパーでつつみ、自然に水を切っておく。
2. カニ、アボカドを適当な大きさに切る。
3. わさび、ポン酢、オリーブ油を全部あわせ、よくまぜておく。
4. 皿に1と2を盛り付け、3のドレッシングをかけていただく。

アボカドと豆腐は、わさびにピッタリ！

豆腐はたいてい冷奴にして、かつおとしょうゆでおつまみにしています。
それはそれで、とってもおいしいのですが、たまにちょっと変えてみたい時、
このわさびドレッシングの豆腐サラダを作ります。

カリフォルニアロールの発明で、一躍お寿司の具の代表格に躍り出た感のあるアボカド。
はじめてアボカドだけ食べた時は、『なんだこりゃ？』と思いましたが、
のちにお寿司としてわさびじょうゆをつけて食べた時に、
『うまい！おいしい！』に印象が変わったのだから、不思議なものです。

また、今回は豪華にしようと、思い切って冷凍カニを使ってみました！
が、カニじゃなくても、カニカマでもいいし、
全然違うトマトにしたりと、他のものでも代用できます。

まだ試してないけど、お寿司の玉子焼きとかも入れたら、
おいしいんじゃないかな、と思ってます。

わさびがピリッと利いて、さっぱりして、案外おなかにもたまるので、
お気に入りのおつまみです。

生のわさびは入手困難なので、もっぱらチューブの『本生わさび』を使っています。
『本生わさび』は、韓国食材店で手に入ります。
ちょびっとだけ生わさびが入っている感じですが、なかなかのもの。
このレシピで使っている分量もほんの少しですが、かなり刺激的に仕上がります。

お子様には強すぎるかもしれないので、ぜひ一声かけてあげてくださいね！

 今日のさくらっち

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