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柿プリンとトロトロ柿ソース

今日は、『柿プリンとトロトロ柿ソース』を紹介します。

柿は、飲みすぎに効くってご存知ですか?
二日酔いの朝は、柿を食べるといいそうです。
また飲む前に食べておくのもいいそうです。
パーティ、飲み会シーズンの到来で、
お疲れ気味の肝臓をいたわってあげましょう。(笑)

そのまま食べるには、ちょっと固めが私の好みなのですが、
プリンには、柔らかいのがいいみたいです。
持つと皮がやぶけそうなくらいの柿を、ソースにしますよ。

飲みすぎの大人だけでなく、もちろんお子さんにもおいしいデザートですよ!

 

kaki-pudding546

 

<材 料>


牛乳 柿の半量分
砂糖 お好みで

― 柿ソース ―

熟したやわらかい柿

 

<作り方>

  1. 皮をむいた柿、牛乳、お好みで砂糖をあわせ、ミキサーにかける。
  2. 型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
  3. 熟したやわらかい柿を裏ごしする。
  4. 冷蔵庫で冷やした柿プリンの上に、ソースをのせる。

 

特選素材 柿

kaki546

 

最近、普通のスーパーでも柿を見るようになりました。
シールをみると、大体USAか南米産の柿のようです。

売られている柿は、HACHIYAとFUYUの2種類ありますが、私は断然FUYU派!
周りだけちょっとやわらかくて、中はカリっとした感じが好みです(笑)

お店に行ったタイミングによって、柿が固めの時と、かなり熟して
ブヨブヨの時がありますね。
ちょっと固いかな、まだ早そうかなと思うものでも、甘さが抜群なので、
固めの柿が並んでいた時には、まとめ買いしてきます。

でもプリンの時は、いつもより柔らかめのを選択。
ブヨブヨの柿は裏ごしするだけで美味しい柿ソースになります。
砂糖不使用の柿100%のソースですね。

柿に含まれるペクチンが、牛乳のカルシウムと反応して固まるので、
ゼラチンもたまごも使いません。
冷蔵庫に入れるだけなので、火も使いません。

自然に固まるフルフルの柿プリンとトロトロ柿ソース。
簡単でおいしいので、ぜひお試しを。

 

WASHOKU クイズ

 

<問題11>
柿の効用としていわれているものとして、間違っているのはどれ?

A) 二日酔いの防止
B) 風邪の予防
C)   下痢を止める
※不正解は、ランキングに飛んじゃいます。気をつけてね!

 

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